Фото Том Ям пасты
Паста Том Ям для тайського супу, Tom Yum paste.
29.10.2018
Зелена карі паста фото
Паста зелений каррі від Maepranom, Green Curry Paste
29.10.2018

Паста червоний каррі від Maepranom, Red Curry Paste

55.00 грн

Немає в наявності -

Каррі – це суміш дрібно натертих спецій, змішаних в однорідну пряну пасту – використовується в тайській і індійській кухнях, а також у багатьох кухнях ближнього і далекого Сходу. Каррі може бути основною стравою або гарнірувати вареним рисом. В Таїланд ідея каррі прийшла з Індії, а далі була перетворена місцевими кухарями. Зазвичай тайські каррі нагадують густий суп на основі кокосового молока. Основа каррі паст в Таїланді – не сухі суміші спецій, як в Індії, а “вологі” пасти з перетертих трав і прянощів.

Паста червоного каррі складається з сушеного червоного чилі, галангала, лемонграсу, цибулі-шалот, часнику, цедри окупант-лайма, кореневої селери й креветочної пасти. Дослівно назва цього каррі перекладається як “гострий” і це щира правда: червоний каррі – один з найбільш гострих, навіть незважаючи на додавання в блюдо кокосового молока або вершків. Готують з червоним каррі все що завгодно: яловичину, курку, свинину, морепродукти, жаб та інше. З овочів і трав традиційно додають тайські баклажани, пагони бамбука і тайський базилік.

Склад:

Dried Chilli 20%, Garlic 20%, Onion 19%, Lemongrass 9%, Salt 5%, Galangal 9%, Kaffir lime Ring 9%, Shirimp Paste 6%, Pepper 6%.

Приготування:

  1. Нагрійте 1 ст.л. рослинної олія в каструлі на середньому вогні.
  2. Додати 50 червоної пасти Каррі й злегка обсмажти.
  3. Поступово додайте 1 стакан кокосового молока і перемішайте доти, поки він не розчиниться.
  4. Додайте 200 г c курки або м’яса за вашим вибором і заважайте до напівготовності.
  5. Потім додайте 1/2 чашки води й доведіть до кипіння.
  6. Приправте 1 ст.л. рибним соусом або 1 ст.л. пальмового цукру. за смаком
  7. Додайте шматочки баклажанів і шматочки гороху. Добре перемішати до готовності.

Зніміть з вогню.
Можна подати з гарячим рисом. Смачного!

Крім того, на основі пасти готують супи, цільні курячі ніжки і стегенця, тільки овочі і багато іншого!

Зберігання:
Після розтину пакетика пасту каррі для домашнього приготування потрібно або відразу використовувати, або зберігати в щільно закритій банці, скляної, в холодильнику до 4х тижнів.

Бренд

Объем

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Паста червоний каррі від Maepranom, Red Curry Paste”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *